Bis um 1650 ist die Mühle mit sechs Wasserrädern zu drei Mahlgängen sowie zu Stampf- und Reibmühle ausgerüstet. Müller Alexander Elmiger, lässt 1638 den alten Bau einreissen und einen neuen errichten. Es handelt sich übrigens um den noch heute existierenden Stein-Riegelbau, der Wohnhaus und Müllerei umfasste. Zufolge einer Fehlberechnung ist im Neubau jedoch nur Platz für drei Wasserräder, so dass man sämtliche Werke an diese drei Räder zu hängen genötigt war. 1867 kam sie in Besitz der Familie Lang und bildete den Grundstein für das spätere Industrieunternehmen. Die «Mühle Unterwasser» wurde von der Familie Lang, heutige Besitzerin, stilgerecht restauriert. Foto: Elmiger Wilhelm.